Makarna'nın eski çağlardan beri çeşitli medeniyetlerde kullanıldığına dair izlere rastlanmakla birlikte, ilk olarak milattan önce 1700 yıllarında Çin'de kullanıldığı kabul edilmektedir.

Günümüzde kullanılan makarnanın kaşif Marco Polo tarafından Çin'den İtalya'ya getirildiği bilinmektedir. "Spaghetti" zaman içersinde İtalya'da yaygınlaştı. Makarna İtalya'da...

Makarna; makarnalık buğday (triticum durum) irmiğinin tekniğine uygun olarak su ile yoğrulmasıyla elde edilen hamurun sade, katkılı veya zenginleştirilerek biçimlendirilip kurutulmasıyla elde edilen üründür.

Geçmişte Türkiye'de yaygın olarak ev yapımı erişte tüketilmekteydi. Şehirleşmenin artması ve makarna tesislerinin kurulması ile birlikte hazır makarna tüketimi giderek artmıştır.