1/4 paket Nuh'un Ankara Yıldız Şehriye
10 bardak su
250 gr. kıyma
1 avuç maydanoz
3 diş sarmısak
2 adet soğan
2-3 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
1/2 çorba kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı un
50 gr. tereyağı
tuz, karabiber
Kıymayı tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz ile yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve unlayın. İnce doğranmış soğanı 1 kaşık yağ ile kavurun.
Salçasını, suyunu ve tuzunu koyup kaynatın. Nuh'un Ankara Yıldız Şehriyeyi ve köfteleri ilave edin.
Pişince sarmısaklı yoğurt ilave edin, üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirin ve servis yapın.
