Picar muy finamente la cebolla y el perejil. Mezclarlo muy bien con la carne molida. Agregar sal y pimienta negra y amasar por 1 - 2 minutos. Despues de preparar el relleno, los ravioles Nuh'un Ankara Makarnasi son llenados con el relleno de carne como del tamaño de un garbanzo. Colocarlos en el caldo de carne hirviendo y cocinar 15 - 17 minutos.
Poner en un plato, encima echar al yogurt con ajos y la mantequilla derretida con la pimienta roja. Servir.
