Пшеница - это название сорта Triticum из вида злаков (Gramineae). Она имеет бахромые корни и является растением с длинной ножкой в пределах 15-40 см. Пшеница в основном вырашивается в качестве зерна. Среди основных причин этого можно выделить следующие: сочетание с разными климатными условиями, свойство питательной насышенности, широкую площадь использованную в качестве сырья. Вырашивание пшеницы, которая является одним из первых растений использованных при сельском хозяйстве, началось 7000-8000 гг. до нашей эры в Западной Азии (Анатолийская география). Со временем распространилась в средние регионы Азии, в Южную Европу и Северную Африку. После географических открытий, распространилась в Австралию и Американские континенты.