トルコにはマカロニの制作は共和国と同年齢のことであります。トルコ食料産業で最初の部分の一つであるマカロニとセモリナ産業は１９２２年にトルコへ来ました。イズミールに設立したはじめてのマカロニ工場で産業的な生産が始まりました。その前、アナトリにただ家作りセモリナがありました。都市化が増えてきて、マカロニ施設が建てられたともにきせいのマカロニ消費がだんだん増えてきました。

トルコにマカロニ施設がはやく増えることのわけ生産の本物"ヅルンコムギ"育てる条件が便利であります。"ヅルンコムギ"はおもに南東と中アナトリアに制作されます。このためにトルコにマカロニを生産している工場がこの地方にたくさんあります。

１９５０年にまで小さい工場でつついている生産は、１９５９年から産業になてきました。 Nuh'un Ankara Makarnasi も他のモダンな工場のように生産を増やしました。１９９０年に２９５０００トンであった生産は１９９９年に３５００００トンになってきました。容積は全部で７５００００トンを越えました。容積と市場歩合が一番高いである工場は Nuh'un Ankara Makarnasi です。

トルコは、１９９８年の論文によって、マカロニ輸出にはイタリアのあとで二番目の国であります。イタリアは１９９７年には、１３２９トンマカロニを輸出して、トルコは１２００００トンのを輸出しました。（ＩＴＣの論文１９９８)。トルコには輸出することが刺激しなければなりません。