コムギというのはグラミネアエのチリチクンのけっとうであります。ふさのねで１５－４０ｃｍ．長さの茎をもってある植物です。コムギは一番多く育てられる穀物てす。コムギはさまざまの気候のため適当なものであって、栄養にとんだので原料としてよく使われています。世界中ではじめての農業植物としてコムギは紀元前７０００－８０００年西アジア（アナトリア）で育てられることにはじまりました。だんだん中アジアや南ヨーロッパや北アフリカに広まりました。大発見のあとで、オーストラリアとアメリカ大陸にも広まりました。