1 verre à café de Filini Nuh'un Ankara Makarnasi
10 verres de jus de viande
2 oignons
1,5 cuillerée de farine
3,5 cuillerée de beurre
1 pomme de terre
1 carotte
6-7 céleris
6-7 pièces d'épinard
6-7 pièces de persil
1 verre de lait
1 jaune d'œuf
sel
Laver les légumes. Raboter la carotte et la pomme de terre. Découper le céleri, l'épinard et le persil. Faire cuir l'oignon raboté, dans le beurre jusqu'à l'obtention de la couleur rosée.
Ajouter et mélanger la farine faire cuir en ajoutant les légumes et le jus de viande préparés. Faire cuire les nouilles Ankara de Nuh pendant 2 - 3 minutes en ajoutant du sel.
Mélanger le jaune d'œuf avec du lait et ajouter dans la soupe bouillonnante. Servir tout de suite.
