Laver le brocoli, découper les tiges et enlever.

Ajouter de la viande à l'oignon découpé, et bouilli avec du beurre dans une casserole et faire curie. Ajouter du sel et des épices.

Faire bouillir le brocoli dans l'eau en abondance pendant 7 minutes et fritter et ajouter au Nuh'un Ankara Makarnasi, déjà préparé. Servir après avoir ajouté de la sauce à viande et de l'huile d'olive.