Bien que plusieurs civilisations de l'antiquité portent des traces concernant l'utilisation du macaroni, il est admis que le macaroni a été utilisé, pour la première fois dans les années 1700 avant J.C. en Chine.

On sait que le macaroni a été apporté par Marco Polo, de la Chine en Italie. Le spaghetti s'est propagé avec le temps en Italie...

Le macaroni est un produit fait à partir du blé spécial réservé au semoule (triticum), avec le séchage de la pâte simple, enrichie ou à ajout, conformément à la technique de semoule.

Les nouilles faites à la maison étaient consommées, d'une manière répandue, dans le passé en Turquie. La consommation du macaroni a connu une augmentation avec l'urbanisation et la fondation des installations destinées à la production du macaroni.