Obwohl Spuren darüber gibt, daß die Teigwaren seit alter Zeit in verschiedenen Zivilisationen konsumiert wurden, geht man davon aus, daß sie zum ersten Male 1700 v.Chr. in China konsumiert wurden.

Man weißt, daß die heutige Teigwaren seitens Marco Polo aus China nach Italien gebracht wurde. Allmählich hat sich "Spaghetti" in italien verbeiretet. Makkaroni in Italien...

Teigwaren werden aus Weizen (triticum durum) für Teigwaren produzierten Weizengrieß nach ihren Technik anpassenden Vorgang hergestellt. Der Weizengrieß wird mit Wasser geknetet. Die Teigwaren werden ohne Beimischung mit Mischung geknetet, geformt und getrocknet.

In der Vergangenheit wurden in der Türkei nur in den Wohnhäusern Teigwaren produziert. Nach der Zunahme der Stadtbevölkerung und Errichtung der Teigwarenanlagen wurden fertige Teigwaren vertrieben und diese allmählich einen Aufschwung aufgewiesen.