هل يوجد بيض في المعكرونة ؟

لا يوجد المعكرونة يصنع من الحنطة الخاصة به ويخلط مع الماء فقط . لذا لا يوجد أي نوع من المواد الغريبة فيها أما المعكرونة المختلطة ( معكرونة البيضية ، الفيتامينية ، الاسباناجيية و الخ . ) فلا يوجد فيها مواد أخرى غير اسم المشار اليه فوزارة الزراعة يمنع اضافة مواد أخرى الى المعكرونة

هل يسبب المعكرونة السمنة   ؟

لا يسبب السمنة . لأن السعرة الحرارية لـ غم من معكرونة مطبوخة تساري 370  كالوري . المهم في المعكرونة هي أن ننتبه الى الصاص المستخدم فيها . يجب استخدام الصاص القليل الدهن و يأخذ المعكرونة السادة أو ذات صاص الطماطة ما بين الحمية الأكلات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط

ما هي القصد من الطري ؟

الطري أو ما يسمى بـ (  Al Dente) يقصد بها الحسن من قبل الاسنان (  Dente) يعني السن . المعيار في طبخ المعكرونة هي الحسن من قبل الأسنان و يجب أن يطبخ بشكل طري . اذا طبخ كثيرا يصبح كالعجينة ويفقد اللذة بها ولا يمتص الصاص المضاف عليها . هذا اضافة الى أن المعكرونة المطبوخة كثيرا يكون صعب الهضم

هل يصنع المعكرونة من الطحين ؟

لا يصنع المعكرونة من الطحين بل ينتج من اللباب الدقيق ( السميد ) ولباب الدقيق هو أيضا من منتوجات الحنطة عندما يطحن مثله مثل الطحين . إلا أن هناك فرق ما بين الحنطة المستخدمة لصنع الطحين والحنطة المستخدمة لصنع لباب الدقيق . نوع الحنطة التي يصنع منها لباب الدقيق يسمى بـ ( Triticium Durum) وهي قياسا بالحنطة لصنع الخبز أكثر لمعانا

ما هي الوقت المستغرق لطبخ المعكرونة ؟

يختلف الوقت المستغرق لطبخ المعكرونة حسب نوع المعكرونة . إلا أن ال Nuh'un Ankara Makarnasi بعد بحوث كثيرة تم تثبيت الوقت المستغرق لطبخ المعكرونة وسجل على غلاف المعكرونة وهي الوقت الصحيح ويجب أن يطبخ في ذلك الفترة

كيف يطبخ الأسباكتتي ؟

الاسباكتتي هي معكرونة مثل المعكرونات الأخرى ويطبخ كأمثاله إلا أن الفرق الوحيد هي المحافظة على عدم كسر الاسباكتتي عندما يطبخ لكي يحافظ على مظهر الذوق

ما هي المواد المستخدمة في صنع المعكرونة ؟

المعكرونة الغير المختلطة يستخدم فيها لباب الدقيق والماء فقط . والمعكرونة البيضية يستخدم فيها البيض فقط دون غيرهما أما المعكرونات الخصوصية والفيتامينية يستخدم فيها الخضروات والصاص والفيتامينات و الخ