Nuh’un Ankara Makarnası markasının üretimi  1950 yılından günümüze kesintisiz devam etmektedir. Başlangıçta "Ankara Makarna" olarak üretilen ürün 1961 yılında kurucusu Nuh Eskiyapan anısı adına "Nuh’un Ankara Makarnası" olarak değiştirilmiştir.

Nuh’un Ankara Makarnası adıyla Klasik, Vitaminli, Sebzeli, Kepekli makarna çeşitleri üretilmektedir. Yine Nuh’un Ankara ismi altında Nuh’un Ankara Bulgur ve Nuh’un Ankara İrmik üretimi de gerçekleştirilmektedir.

Değişik makarna çeşitleri açısından en zengin seçenekleri Nuh’un Ankara Makarnası barındırır. Klasik grubunda 19 farklı çeşit ürün bulunmaktadır.